Frisch aus der Schlossküche - Rotweinkuchen

Für heute Mittag hat sich Besuch angekündigt und somit lohnt es sich, mal wieder einen Kuchen zu backen: nachdem ich kurz in meinem Rezeptbüchlein geblättert habe, fiel die Entscheidung recht schnell. Heute gibt es Rotweinkuchen mit viel Schokolade. Ich esse gerne Kuchen, aber am liebsten mag ich Rührkuchen und der Rotweinkuchen ist sowas von saftig lecker.

Zutaten:

5 Eier

250 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

200 g Butter

Butter, Zucker und Eier schaumig rühren

1 EL Kakao

1 TL Zimt

2 TL Backpulver

250 g Mehl

mischen und mit 125 ml Rotwein zur Eiermasse geben und kurz verrühren

100 g Schokolade in kleine Stücke zerbrechen und in den Teig geben

bei 180 Grad ca. 1 Stunde backen

Guten Appetit! Mal schauen, wie lange der Kuchen überlebt.