Donnerstag, 29. Januar 2015

Zwischendurch mal was Gesundes - Brokkolisalat mit Sonnenblumenkernen

Wenn der Winter gefühlt ewig dauert, es den ganzen Tag grau ist und die Turnschuhe in der Ecke Staub ansetzen, dann möchte ich wenigstens einmal am Tag etwas Gesundes auf dem Teller haben.
Der Brokkolisalat mit Sonnenblumenkernen ist mit dem Thermomix unheimlich schnell gemacht und schmeckt einfach lecker. Als Alternative kann man auch Pinienkerne nehmen.
 
Rezept für den Thermomix für 6 Personen:
 
250 g Brokkoli roh in Röschen
1 rote Paprika in Stücken
1   Apfel geviertelt
30 g Sonnenblumen- oder Pinienkerne
25 g Olivenöl
15 g weißer Balsamico
1 TL Honig
1½ TL Senf
1 TL Kräutersalz
½ TL Pfeffer
 
Alles in den Mixtopf geben und auf Stufe 5 8 Sekunden stellen.

Kommentare:

  1. Das sieht lecker und bunt aus. Der Teller ist wunderschön, da löffelt man gerne aus, um auf den Grund zu kommen.
    Liebe Grüße
    Andrea

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  2. Das klingt genau nach meinem Geschmack

    Liebste Grüße zu dir :-)

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